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Paradise of Viridian

麺類、ドラム。あと、野球もね。

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らぁ麺 流「つけ麺肉のせ」(登戸駅)

久々の現場周り。 今日のランチは登戸駅。 登戸は再開発の真っ最中。 いつの間にか、色々なお店がオープン していました。 つけ麺肉のせ 1,050円 大盛り(100円) 麺は平打麺。 表面つるつる、歯切れもよい麺でした。 全粒粉入なので、風味も抜群! スープは最近流行りの、 濃厚中華そば。 さっぱりしつつも濃厚な味わい。 鶏とアサリの旨味が効いていました。 つけ麺を食べていると、 麺のそこに水が溜まっているのに気づき...
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オアシスバンド練習8月8日

コロナということもあり練習したりしなかったりのバンド。 そろそろ結成してから3年も経とうというのに、 特に目立った活動もしなかったので、 思い切って8月末のドラム教室の発表会に申し込むことにしました。 初ライブ課題曲は以下のとおり。 とりあえずみんな社会人なので、 練習する時間もなく、 今日がほぼ初練習。 通して合わせましたが、 何とか完走できたので、皆のレベルの高さを感じました。 ただ改めて録音を聞く...
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玉濃厚味噌ラーメン「特製濃厚味噌ラーメン」川崎ルフロン

今日のお昼は川崎ルフロンフードコート。 玉は川崎駅周辺でつけ麺を提供している有名店。 近くにも何店舗か出していますが、 ここは味噌ラーメン専門店。 濃厚味噌との謳い文句どおり、 スープにとてもコクがありました。 ラーメンは味噌が一番好きなので、 また隙を見て食べに来たいですねー。 夏の間に、つけ麺にトライします。...
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豚骨つけ麺

今日は自家製つけ麺。 小麦粉は強力粉の「春よ恋」。 生地の薄さはダイヤル5です。 つけ麺を作るときは、3.5mmの切刃を使用します。 結構ボリューム感ありますね。 スープは余っていた市販の豚骨スープ。 細麺にすればよかったな。 でも美味しかったです。...
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手打ちフェットチーネ

最近はまってる麺作り。 うどんや中華麺などはだいぶ上達しましたが、 パスタがまだイマイチ。 2m程度の細いパスタを作ると、 コシのないそうめんみたくなってしまうので、 今回はフェットチーネにしました。 使用しているパスタマシーンで生地をダイヤル7の薄さまで伸ばし、 6mmの刃で裁断。 今回から水加減を変えたので生地が固く心配でしたが、 割と歯ごたえの良いパスタができました。 何かつけ麺みたい。 今度は3.5mmくら...
My profile

Author : 波留雨(はるさめ)

神奈川県民川崎市民。
本業は農業・造園。
(農業普及指導員資格所持)

趣味は製麺、野球観戦、資格取得、音楽(ドラム)と、
とっ散らかり気味。

最近は特にドラム練習と製麺に明け暮れる毎日です。

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