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Paradise of Viridian

麺類、ドラム。あと、野球もね。

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手打ちフェットチーネ

最近はまってる麺作り。

うどんや中華麺などはだいぶ上達しましたが、

パスタがまだイマイチ。

2m程度の細いパスタを作ると、

コシのないそうめんみたくなってしまうので、

今回はフェットチーネにしました。

使用しているパスタマシーンで生地をダイヤル7の薄さまで伸ばし、

6mmの刃で裁断。

今回から水加減を変えたので生地が固く心配でしたが、

割と歯ごたえの良いパスタができました。

何かつけ麺みたい。

今度は3.5mmくらいの、

ちょい太パスタに挑戦しようかな。

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My profile

Author : 波留雨(はるさめ)

神奈川県民川崎市民。
本業は農業・造園。
(農業普及指導員資格所持)

趣味は製麺、野球観戦、資格取得、音楽(ドラム)と、
とっ散らかり気味。

最近は特にドラム練習と製麺に明け暮れる毎日です。

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